清洗消毒餐具使學生食品衛(wèi)生安全的重要基礎，為此特做如下規(guī)定：

一 、餐具、用具每天用后集中由專人負責清洗，用消毒柜消毒。

二 、炊食用具及容器嚴格做到專具專用，用后清洗消毒，洗滌用具和盛放餐具的容器每天進行涮洗消毒。

三 、用具（如大盆、桶、刀具）消毒，采用化學84消毒液按1：250的比例配置，時間不少于30分鐘消毒，并設有專用流動水池，按要求進行一洗、二刷、三沖、四消毒方法消毒。

四 、餐具、用具符合消毒要求后，檢驗合格，并做好每日記錄。